Protein

延伸知識 一般資訊・非官方資料

劑型

유청단백(농축·분리)

우유에서 얻습니다. 소화·흡수가 빠른 편입니다. 분리유청단백은 유당이 더 적습니다.

카제인

우유 단백질입니다. 위에서 천천히 소화되어 흡수가 느린 편입니다.

대두단백(분리대두단백 등)

식물성 단백질입니다. 우유를 피하는 사람이 고를 수 있습니다. 대두 알레르기가 있으면 피해야 합니다.

난백(달걀흰자) 단백

동물성 단백질로 필수아미노산이 고르게 들어 있습니다. 달걀 알레르기에 주의합니다.

완두 등 기타 식물성 단백

식물성 단백질은 일부 필수아미노산이 적을 수 있습니다. 여러 원료를 섞으면 이를 보완할 수 있습니다.

食用時間

한 번에 많이 먹기보다 하루 여러 끼에 나눠 먹는 것이 일반적으로 권장됩니다. 운동하는 사람은 운동 전후 식사에 포함하기도 합니다.

與食物、其他營養素的關係

평소 식사와 함께 먹으면 좋습니다. 단백질 보충제만으로 식사를 대신하기보다는 채소·곡류 등과 균형 있게 먹는 것이 좋습니다.

吸收

• 단백질은 위와 소장에서 아미노산과 작은 펩타이드로 분해된 뒤 흡수됩니다.
• 원료에 따라 소화 속도가 다릅니다. 유청은 빠르고 카제인은 느린 편입니다.
• 동물성 단백질은 대체로 필수아미노산 구성이 고르고, 식물성 단백질은 여러 종류를 함께 먹으면 보완됩니다.

攝取不足常見徵兆

• 근육량 감소와 기운 없음
• 부종(붓기)
• 머리카락·피부·손톱 상태 나빠짐
• 어린이의 성장 저하

攝取過量

• 더부룩함, 가스 등 소화 불편(특히 유청단백의 유당)
• 갈증 증가
• 과다한 열량 섭취로 인한 체중 증가
• 다른 영양소가 부족한 불균형한 식사

其他注意事項

• 신장 질환이 있는 사람은 단백질 섭취량을 조절해야 할 수 있으므로 의사와 상담하세요.
• 우유·대두·달걀 알레르기가 있으면 원료를 꼭 확인하세요.
• 유당불내증이 있으면 농축유청단백보다 분리유청단백이나 식물성 단백을 고려하고, 필요하면 전문가와 상담하세요.
• 레보도파 등 일부 약은 단백질과 함께 먹으면 흡수가 줄 수 있으니 의사·약사와 상담하세요.

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